El cuerpo humano necesita varias vitaminas y minerales para funcionar correctamente y mantenerse saludable todos los días. Algunos de estos incluyen las vitaminas A, C, D, E, K y B. Sin embargo, este artículo se centrará en la vitamina B12 en el cuerpo, sus beneficios, inyecciones, síntomas de deficiencia y dónde encontrarla.
¿Qué tan esencial es la vitamina B12? Bueno, la vitamina B12 proviene de las vitaminas B, y es tan necesaria como cualquier otra vitamina porque se necesita para sintetizar el ADN. En otras palabras, la molécula que contiene el plano de todo tu cuerpo se crea con la ayuda de la vitamina B12. Este nutriente también mantiene estables las células y la sangre del cuerpo humano.
Sin embargo, hay algunas razones por las que esta vitamina a menudo se pasa por alto porque su deficiencia es muy poco común debido al hecho de que el cuerpo almacena el equivalente a un año en el hígado. Por increíble que parezca, esta vitamina es la única que se acumula en el organismo.
Síntomas de deficiencia de vitamina B12
Los seres humanos deben comer carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales, así como beber agua para mantener vivo el cuerpo. La falta de cualquiera de estos puede conducir a algunas dificultades o deficiencias. Una dieta y un estilo de vida equilibrados pueden prevenir las posibilidades de defectos o enfermedades, aunque puede haber excepciones.
Los síntomas de deficiencia de B12 tardan un año (o incluso décadas) en manifestarse. El efecto más común de la deficiencia de vitamina B12 es la anemia megaloblástica, que se “caracteriza por glóbulos rojos, plaquetas o una combinación de glóbulos rojos anormalmente nucleados, glositis de la lengua, fatiga, palpitaciones, piel pálida, demencia, pérdida de peso e infertilidad.” [1]
Aunque los síntomas de anemia pueden aparecer años después de manifestarse, no es la única causa de esta deficiencia de vitamina. Otras razones para esta deficiencia incluyen: “dificultad para absorber vitamina B12 de los alimentos, falta de factor intrínseco (por ejemplo, debido a anemia), cirugía en el tracto gastrointestinal y uso prolongado de ciertos medicamentos”. [2]
Hasta donde sabemos, cada cuerpo es diferente; cada ser humano es una obra de arte que a veces ni siquiera la ciencia puede comprender. Así que algunas causas de esta deficiencia vitamínica pueden variar. Las personas comen vitaminas, proteínas, minerales, carbohidratos, grasas y agua para tener todos los nutrientes necesarios para vivir.
Aún así, incluso si comen proteína con vitamina B12 o toman suplementos, algunos cuerpos no pueden absorber lo suficiente por muchas razones diferentes, por ejemplo: si siguen una dieta vegana o vegetariana; si recientemente se sometieron a una cirugía estomacal o intestinal; si no tienen ácido en el estómago debido a la vejez, o si tienen anemia perniciosa, intestino delgado o trastornos estomacales.
Pero, ¿cómo sabes si tu cuerpo carece de vitamina B12? Bueno, en un estudio reciente, los investigadores encontraron que “los pacientes con niveles de B12 entre 200 y 300 pg/mL se consideran en el límite, y los pacientes con niveles de B12 por debajo de 200 pg/mL se consideran deficientes.
Sin embargo, un nivel bajo de B12 en suero no determina la etiología de la deficiencia. Si la etiología es incierta, se deben realizar más pruebas para investigar”. [6] Lo que significa que si trabaja mucho en su dieta, consulta a un nutricionista o toma suplementos, pero aún tiene síntomas similares a los que mencionamos anteriormente, puede considerar consultar a un especialista.
Alimentos con vitamina B12
Un hecho interesante sobre esta vitamina es que solo se puede encontrar en alimentos de origen animal, como carne, pescado, huevos, leche o pollo. Aparte de eso, también se puede encontrar en suplementos o inyecciones. Otros alimentos, como las verduras y las frutas, no contienen vitamina B12 de forma natural.
Pero, ¿dónde exactamente podemos encontrar la vitamina B12?
- El pescado, la carne, las aves, los huevos, la leche y otros productos lácteos contienen vitamina B12.
- Las almejas y el hígado de res son algunas de las mejores fuentes de vitamina B12.
- Algunos cereales para el desayuno, la levadura nutricional y otros productos alimenticios están fortificados con vitamina B12. [6]
¿Y cómo procesa el cuerpo la B12? La vitamina se ingiere y se agrega a una proteína llamada factor intrínseco (IF) producida por las células del estómago. Este IF sirve como protección y transporta la vitamina B12 de manera segura por todo el tracto gastrointestinal hasta que se absorbe en el intestino delgado. Curiosamente, en algunos procedimientos, hay una pérdida de células estomacales o se pasan por alto ciertas partes del intestino delgado, lo que dificulta la absorción adecuada de la vitamina B12.
Es por esto que es muy recomendable que todos los pacientes que se someten a una cirugía bariátrica realicen un seguimiento adecuado con su médico y cumplan con sus suplementos multivitamínicos.
“La cantidad de vitamina B12 en los suplementos varía. La forma de vitamina B12 recetada se puede administrar como una inyección y generalmente se usa para tratar la deficiencia de vitamina B12. La vitamina B12 también está disponible con receta médica como un gel nasal que se rocía en la nariz” [8]. Cada cuerpo tiene una variedad de necesidades, pero la vitamina B12, natural o procesada, es fundamental para poder vivir.
Beneficios de la vitamina B12
Ningún animal o planta puede producir vitamina B12, solo ciertas bacterias pueden; es por eso que la mayoría de los productos animales (carnes) se consideran buenas fuentes de vitamina B12, ya que contienen bacterias simbióticas. Otras fuentes son nuestras propias bacterias simbióticas que viven en nuestro tracto gastrointestinal, aunque se informa que esta fuente es insuficiente para satisfacer las necesidades de vitamina B12 del cuerpo.
Como toda vitamina, esta aumenta las posibilidades de no ser diagnosticado con ciertas complicaciones, como enfermedades del corazón, de la sangre y demencia, aunque todavía no está 100% confirmado que la vitamina B12 pueda prevenirla. También ayuda en el rendimiento deportivo. Como dijimos antes, este nutriente mantiene estables las células y la sangre del cuerpo humano, por lo que la ingesta de esta vitamina es imprescindible para prevenir la anemia, y a beneficiar al cuerpo y cerebro del ser humano ya que ayuda a las células del ADN.
La vitamina B12 hace que el cuerpo funcione correctamente y es indispensable ingerir una cantidad específica de ella para evitar las complicaciones o problemas que conlleva su deficiencia. Así mismo, te animamos a encontrar la opción de vitamina B12 adecuada a las necesidades de tu cuerpo.
Otro tema es que los suplementos de vitamina B12 se recomiendan para mujeres embarazadas o para mujeres que están amamantando exclusivamente cuando siguen dietas vegetarianas o veganas. A la hora de optar por una dieta vegana o vegetariana, es fundamental seguir los controles dietéticos recomendados por los nutricionistas.
Inyecciones de vitamina B12
Los médicos y especialistas recetan estas inyecciones para tratar la anemia perniciosa. Se sabe que después de una cirugía o procedimiento que implica pérdida de sangre, como alteraciones del estómago o del intestino delgado, el organismo absorbe la vitamina B12. En cirugía gástrica o cirugía bariátrica, la deficiencia se encuentra debido a un cambio en el flujo del bolo alimenticio sin contacto con el cuerpo u órganos proximales o segmentos del intestino delgado.
Es por eso que la vitamina B12 juega un papel fundamental después de este tipo de cirugías porque ayuda a la formación de glóbulos rojos, al metabolismo celular, a la función nerviosa y a la producción de ADN, como mencionamos. Después de la cirugía bariátrica, esta ingesta es indispensable.
Por último, es esencial comprender que la vitamina B12 ayuda al cerebro y al sistema nervioso, ayuda al cuerpo a mantenerse activo y ayuda al estado de ánimo. Entonces, ya sea que se opere o no, puede considerar tomar laboratorios para verificar su ingesta y absorción de vitaminas.
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References:
- [1] “Vitamin B12: Fact Sheet for Consumers”. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer/
- [2] “Megaloblastic anemia”. https://www.healthline.com/health/megaloblastic-anemia#causes
- [3] “Vitamina B12: Hoja informativa para consumidores”. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-DatosEnEspanol/#h6
- [4] “¿Por qué necesitamos vitamina B12 tras un bypass gástrico?”. https://www.obesidadenmallorca.com/bog-de-obesidad-en-mallorca/95-obesidad/207-por-que-necesitamos-vitamina-b12-tras-un-bypass-gastrico
- [5] “Vitamin B12 Fact Sheet Health for Professionals”. https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/#h5
- [6] “Vitamin B12 Deficiency”. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK441923/
- [7] “Are vitamin B-12 injections helpful for weight loss?”. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/weight-loss/expert-answers/vitamin-b12-injections/faq-20058145
- [8] ” Vitamin B12 Fact Sheet for Consumers”. https://ods.od.nih.gov/pdf/factsheets/Vitaminb12-Consumer.pdf