¿Sabías que la comida chatarra es la principal fuente de energía, grasa, azúcar y sodio en la dieta de la mayoría de los estadounidenses? Imagina que la mayor parte de lo que comemos proviene de alimentos que no aportan nutrientes reales, sino un exceso de calorías que nos hace sentir llenos y satisfechos de manera rápida y definitiva. Según un estudio reciente, los adultos estadounidenses consumieron un promedio de 4.8 alimentos chatarra al día durante 2015 y 2018. Dos encuestas a nivel nacional mostraron que durante estos años:
En general, el 47 % de la energía, el 75 % del azúcar total, el 46 % del sodio y el 48 % de las grasas saturadas que consumen los adultos estadounidenses provienen de comida chatarra [1] .
De ese 75% del azúcar total que proviene de la comida chatarra, el 40% proviene de bebidas azucaradas como refrescos, jugos y cafés.
Este problema se agudiza en la dieta de niños y adolescentes. Más del 70 % de la ingesta calórica diaria de niños y adolescentes y más del 90 % de su ingesta total de azúcar se derivan de la comida chatarra [2] .
Esta es una tendencia muy preocupante, porque comer grandes cantidades de comida chatarra conduce a enfermedades no transmisibles relacionadas con la nutrición, como la obesidad, la diabetes y la hipertensión. Por lo tanto, hay muchas razones por las que las personas deberían dejar o reducir significativamente su consumo de comida chatarra. ¿Qué pasaría si dejaras de comer comida chatarra? Aquí hay una lista de lo que puedes esperar una vez que dejes este hábito:
- Empezarás a perder peso de forma natural . Reducir el consumo de comida chatarra significa que recibirás menos cantidades de grasa, azúcar y calorías, lo que naturalmente conducirá a la pérdida de peso.
- Te sentirás con más energía . No por recibir más calorías de la comida chatarra significa que estás obteniendo suficientes nutrientes. Al comer más comidas caseras ricas en proteínas, vegetales y fibras, obtienes energía de una manera más equilibrada y saludable.
- Te sentirás más propenso a hacer ejercicio. Si tu cuerpo comienza a sentirse más liviano y con más energía, es probable que comiences a buscar oportunidades para participar en actividades o ejercicios más dinámicos. Por supuesto, hacer ejercicio tiene un efecto muy positivo en la salud.
- Mejorarás tu salud física . Comer alimentos ricos en azúcares, grasas, calorías y sodio aumenta el riesgo de desarrollar hipertensión, enfermedades cardíacas, diabetes, ciertos tipos de cáncer, obesidad e incluso asma. Si deja de consumir estos alimentos, definitivamente mejorarás tu estado general de salud y evitarás estos riesgos.
- Respirarás mejor . Lo creas o no, comer comida chatarra te priva de oxígeno. ¿Cómo puede suceder esto? La acumulación de grasa tiende a crear depósitos que pueden bloquear las vías respiratorias y provocar afecciones como el asma o la apnea del sueño. Si consumes menos grasa, estos depósitos se reducirán.
- Estarás más concentrado . ¿Alguna vez has notado que cuando comes grandes cantidades de comida chatarra comienzas a sentirte somnoliento? Esto se debe a que este tipo de alimentos reduce la circulación sanguínea y el flujo de oxígeno, lo que también dificulta la concentración.
- Mejorarás tu salud mental . Una revisión sistemática reciente y un estudio de metanálisis descubrieron que existe una asociación positiva significativa entre el consumo frecuente de comida chatarra y el potencial de síntomas de problemas de salud mental [3] . Abstenerse de estos alimentos puede ser beneficioso para tu salud mental.
- Experimentarás una satisfacción más gratificante . Cambiar tus hábitos alimenticios a alternativas más saludables puede brindarte una sensación de satisfacción que va más allá de la necesidad inmediata de saciar tu hambre. Notarás que te sientes mejor haciendo lo mejor para ti y tu cuerpo; después de todo, “eres lo que comes”.
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Referencias
[1] E. K. Dunford, B. Popkin, y S. W. Ng, “Junk Food Intake Among Adults in the United States”, J. Nutr., vol. 152, núm. 2, pp. 492–500, feb. 2022, doi: 10.1093/jn/nxab205.
[2] E. K. Dunford, B. Popkin, y S. W. Ng, “Recent trends in junk food intake in US children and adolescents; 2003-2016”, Am. J. Prev. Med., vol. 59, núm. 1, pp. 49–58, jul. 2020, doi: 10.1016/j.amepre.2020.01.023.
[3] M. Hafizurrachman y R. K. Hartono, “Junk Food Consumption and Symptoms of Mental Health Problems: A Meta-Analysis for Public Health Awareness”, Kesmas J. Kesehat. Masy. Nas. Natl. Public Health J., vol. 16, núm. 1, Art. núm. 1, feb. 2021, doi: 10.21109/kesmas.v16i1.4541.