Estudios científicos han demostrado la importancia del desayuno y su inclusión en la dieta diaria. Hoy en día, podemos leer artículos en línea sobre los beneficios o la importancia del desayuno y encontrar fácilmente información en las redes sociales y plataformas digitales. Constantemente vemos diferentes descubrimientos y datos sobre nutrición; así como influencers y personalidades en redes sociales que lideran este tema y pueden o no estar bien informados. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, en estos días que pasan tan rápido, los investigadores y profesionales son las fuentes de información más precisas y confiables.
En nutrición, no es raro ver un flujo constante de estudios que parecen contradecirse entre sí. Un claro ejemplo es la importancia del desayuno. Hemos estado escuchando durante años que el desayuno es la comida más importante del día, es posible que lo escuchemos de nuestros médicos e incluso familiares, y más comúnmente, también es posible que hayamos escuchado que saltarse el desayuno provoca aumento de peso.
Sin embargo, estudios recientes apuntan a lo contrario; entonces, ¿por qué seguimos escuchando tantas cosas sobre esta comida del día? ¿Está mal no desayunar? ¿Y deberíamos empezar a ayunar en lugar de desayunar una comida balanceada? ¿Deberíamos comer algún nutriente específico en lugar de nuestra avena o jamón y huevos regulares?
En este artículo, nos centraremos en la importancia del desayuno y sus beneficios antes de salir de casa, y comentaremos los puntos de vista aportados por diferentes estudios. Como entendemos que la clave principal son los hábitos, también hemos preparado algunos consejos para mejorar su rutina matutina y comenzar a planificar su horario para aprovechar los beneficios de tener esta comida sustanciosa.
“Según la tradición popular, una persona sin desayuno (en ayuno) no tendrá la energía suficiente para iniciar las tareas de la mañana. Esta afirmación ha sido probada en una serie de estudios experimentales con el propio sujeto como control. Los estudios demostraron que el ayuno tenía un efecto negativo sobre la percepción visual y la capacidad de la memoria de trabajo”. [3]
En LIMARP®, atendemos todos los días pacientes que han pasado años, o en muchos casos la mayor parte de su vida, luchando contra el sobrepeso o la obesidad. Familias enteras se han sentado en nuestras oficinas para encontrar la solución que aún no les ha funcionado. Si bien es un hecho que la obesidad es una enfermedad causada por múltiples factores, la experiencia clínica de nuestro equipo y las propias historias de nuestros pacientes nos dicen, en términos inequívocos, que saltarse el desayuno está directamente relacionado con el aumento de peso. Por eso nos enfocamos principalmente en compartir información sobre la importancia del desayuno.
Creemos firmemente que una persona, ya sea adulto o niño, puede tener un mejor desempeño en el trabajo o la escuela cuando ha desayunado. El desayuno es bueno para el cerebro y el cuerpo porque, como primera comida del día, el cuerpo puede absorber las vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la salud de los huesos, el corazón y los procesos digestivos.
Desayunar brinda más que beneficios médicos; también es una excelente manera de comenzar el día porque mejora el estado de ánimo y el metabolismo.
Hábitos importantes del desayuno
Una persona que no desayuna por costumbre o por falta de tiempo tiende a consumir una mayor cantidad de calorías durante el resto del día. También parecen tener más antojos y, a menudo, hacen malas elecciones de alimentos, comiéndolos cuando su hambre está en su punto más alto. Cuando se trata de desayunar sin llegar tarde o desayunar un plato bien preparado, podríamos considerar lo siguiente:
- Preparar el menú de la semana con antelación o al menos una noche antes.
- Poner la alarma 15 minutos antes de lo normal.
- Despiértese a tiempo para cocinar diferentes opciones antes de ir al trabajo o la escuela (fruta, huevos, sándwiches, bagels, avena, etc.).
Desayuna entre 30 y 60 minutos después de levantarte. Si haces ejercicio por la mañana, come algo pequeño como frutas o nueces antes de hacer ejercicio y desayuna después.
“Varios estudios prospectivos grandes respaldan la asociación entre el consumo de desayuno y un menor riesgo de obesidad y aumento de peso. Algunos estudios de intervención han cuestionado la importancia de omitir el desayuno en el control del peso y otros comentarios científicos han arrojado una visión más crítica del enfoque general de la investigación sobre este tema”. área.” [1]
Al pensar en saltarse el desayuno, un período de ayuno razonable es sin duda bueno para el cuerpo, ya que el ayuno natural ocurre cuando dormimos. Pero el ayuno de 14 o 15 horas mantiene el cuerpo en modo de reserva y hace que nuestro metabolismo funcione lentamente; por eso es posible que nos sintamos desenfocados, menos concentrados e incluso de mal humor.
Los beneficios de desayunar
Comer un desayuno saludable mejora tu capacidad de concentración en el trabajo o la escuela y mejora tu rendimiento. Con un poco de planificación y preparación, puedes comenzar el día con el pie derecho al incluir una comida saludable. Asegúrate de que tu desayuno incluya fibra, algunas grasas saludables, proteínas y carbohidratos. Un ejemplo podría ser una quesadilla de trigo integral hecha con queso bajo en grasa y un poco de pavo; tortillas blancas con verduras y algunos frijoles, o una rebanada de pan integral con rebanadas de pavo, tomate y aguacate.
“El consumo del desayuno tiene un efecto a corto plazo en la mejora de habilidades de aprendizaje seleccionadas, especialmente la memoria de trabajo. Este efecto es más evidente en niños con desnutrición previa y puede no detectarse en otros niños. El desayuno escolar tiene un efecto positivo en el estado nutricional de los niños involucrados; esto puede mostrarse en aumento de peso y altura en poblaciones desfavorecidas (por ejemplo, áreas rurales en países en desarrollo).” [3]
Tener un desayuno saludable
Aquí hay más consejos importantes para el desayuno:
- Organiza tu mañana para que puedas disfrutar del desayuno con tranquilidad, pero si tienes que tomarlo a la carrera, es mejor tomarlo que saltarlo.
- Planifica tus desayunos con anticipación. Por ejemplo, si deseas preparar un batido con proteínas o yogur, coloca todos los ingredientes en un recipiente y guárdalo en el refrigerador para que puedas licuarlo rápidamente por la mañana.
- Evita los cereales azucarados o los pasteles para el desayuno. ¡Nunca debes comenzar tu día con un postre! Solo hará que te estreses y comas más tarde en el día.
“La investigación muestra que muchos de nosotros creemos que es la comida más importante del día, y hay mucha ciencia que lo respalda. Aun así, más de la mitad de nosotros no desayunamos todos los días”. [2]
Recuerda que considerar la importancia del desayuno es un hábito muy saludable; nos proporciona energía, nos ayuda a estar más alertas y favorece la concentración tanto en niños como en adultos. Los pacientes bariátricos se dan cuenta rápidamente de los cambios importantes en su vida simplemente tomando su batido de proteínas o una tortilla de clara de huevo para el desayuno. Son muchos los estudios que demuestran que las personas que desayunan tienen menor riesgo de padecer obesidad, hipertensión, síndrome metabólico y diabetes tipo 2. Te recomendamos que busques las opciones que más te gustan y organices tu agenda, tu despensa y tu refrigerador para que puedas comenzar tu día de la mejor manera posible.
LIMARP® es un centro de cirugía bariátrica reconocido internacionalmente que cuenta con un completo equipo médico quirúrgico liderado por la Dra. Liza María Pompa González, cuya experiencia, junto con la tecnología de punta disponible en la clínica, asegura que cada paciente que entra por nuestra puerta recibe la mejor atención posible. Ofrecemos planes de tratamiento integrales que se crean a partir del perfil del paciente y algunos de ellos pueden incluir cirugía bariátrica.
Contáctanos para más información
Si quieres más información sobre la importancia del desayuno o quieres conocer más ejemplos de dietas saludables, agenda una cita con nuestros doctores. Nosotros te podemos ayudar a determinar el mejor tratamiento para tus necesidades. Contáctanos en línea o llámanos al (619) 373-0229.
Referencias:
- [1] “Breakfast in Human Nutrition: The International Breakfast Research Initiative”. https://www.mdpi.com/2072-6643/10/5/559.
- [2] “Wake Up to the Of benefits breakfast!”. https://www.hopkinsmedicine.org/johns-hopkins-childrens-center/what-we-treat/specialties/nephrology/programs-centers/obesity-hypertension-clinic/_documents/eating-right-wake-up-benefits-breakfast2.pdf.
- [3] “Breakfast and dietary balance the enKid Study: Breakfast and performance”. https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/breakfast-and-performance/B0CB5932575C5D0E6F300EE7A20237A8.
- [4] “Stay your Day Right”. https://connect.mayoclinic.org/blog/take-charge-healthy-aging/newsfeed-post/start-your-day-right/.
- [5] “6 tips for better breakfasts”. https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/snack-and-meal-ideas/6-tips-for-better-breakfasts